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Was sind fette öle

Fette Öle sind. 1 Fette und fette Öle (Neutralfette) sind Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin (Propan-1,2,3-triol) mit drei, meist verschiedenen. 2 Pflanzliche Fette/Öle werden in der Regel nach ihrer botanischen Herkunft bezeichnet (zum Beispiel Kokosfett oder Rapsöl). 3 Fette und Öle sind neben Eiweiß und Kohlenhydraten wichtige Bestandteile unserer Ernährung - sie liefern Energie und versorgen den Organismus mit den. 4 Fette und fette Öle sind Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin mit drei, meist verschiedenen, überwiegend geradzahligen und unverzweigten aliphatischen Monocarbonsäuren, den Fettsäuren. Verbindungen dieser Art werden auch Triglyceride genannt, die IUPAC empfiehlt jedoch als Name Triacylglycerine. Je nachdem, ob ein Fett bei. 5 Fette und fette Öle sind Stoffgemische aus verschiedenen Fettmolekülen (Triglyceriden bzw. Triacylglycerolen). Die Fettmoleküle sind dabei sogenannte Ester. Sie setzen sich nämlich aus zwei Bestandteilen, dem Glycerin und den drei Fettsäuren, zusammen. Sie sind über Esterbindungen miteinander verbunden sind. 6 Die einfach ungesättigten Fette sind flüssig und kommen in pflanzlichen Ölen vor, etwa Olivenöl oder Rapsöl. Weil der Körper sie selbst herstellen kann, sind sie nicht essenziell. 7 Fette Öle sind lipophile und viskose Flüssigkeiten, die vorwiegend aus Triglyceriden bestehen. Von den Fetten unterscheiden sie sich darin, dass sie bei Raumtemperatur flüssig sind. Fette Öle haben in der Regel einen pflanzlichen oder tierischen Ursprung. 8 Fette und Öle sind neben Eiweiß und Kohlenhydraten wichtige Bestandteile unserer Ernährung - sie liefern Energie und versorgen den Organismus mit den essentiellen Fettsäuren Linolsäure und Linolensäure. Diese kann der Körper nicht selbst herstellen und muss sie über Lebensmittel zuführen. 9 Pflanzliche Fette und Öle bevorzugen, da sie reich an ungesättigten Fettsäuren sind. Aber Vorsicht: Pflanzliche Öle haben genauso viele Kalorien wie tierische Fette! Tierische Fette reduzieren, denn sie enthalten viele gesättigte Fettsäuren (Ausnahme: fettreicher Fisch, zum Beispiel aus kalten Gewässern). was sind fette chemie 10 Entstehung von Fetten und fetten Ölen. Triglyceride, also Fette und fette Öle, entstehen durch die Reaktion des dreiwertigen Alkohols Glycerin. 11